不同位置之麥當勞的主要顧客群

張文珍

本篇報告將針對不同地區不同地點的麥當勞,觀察其主要顧客群以及他們在麥當勞中做的事情,來研究地理位置與麥當勞顧客群的關係。

一.觀察結果 

地理位置 觀察時間 主要顧客群 在麥當勞做什麼?
全台第一家

敦化北路民生東路口,附近有很多銀行及保險公司,鄰近有住宅區,屬於金融商業區

平日的下午茶時間,大約兩點左右 上班族 看報紙,休息,看新聞,談生意,喝下午茶
西門町
第一家
西門町圓環邊,捷運西門站出口處,商業鬧區
假日的白天
青少年,老年人(老哈族)
等人,吃飯,逛街逛累了去休息,看完電影上廁所,從事援助交際
西門町
第二家
西門町內圈,靠近戲院街,來來百貨附近,商業鬧區 假日的白天 青少年 吃飯,逛街逛累的歇腳處,看完電影上廁所
陽明山上 仰德大道上,文化大學附近,在往擎天崗的岔路口,觀光區 某星期六的晚上 文化大學學生
唸書,聊天,約會
台北車站
公園路
台北車站對面,公園路上,健保大樓對面,商業綜合鬧區 平日的白天 補習班學生,到健保大樓看病的人 吃飯,唸書
台北車站
館前路
台北車站對面,館前路上,商業綜合區
平日的白天 補習班學生,附近電腦賣場之顧客 吃飯,聊天
台北車站
承德路
台北車站後方,台汽及其他客運總站附近,承德路上,商業綜合區 星期天的晚上 搭乘客運之旅客,學生 吃飯,唸書
百貨公司
地下街
各大百貨公司 假日 逛街的人潮 吃飯,休息

二.觀察結果分析

由以上的結果我們可以分為兩個方向來討論,第一是以比較大的地理區域來討論,第二是以大區域中的小範圍來討論。

1.大區域

以大區域來說,因為各個地區它主要的機能不同,故在當地活動的族群也就有所不同。

-敦化北路那一家因為是在比較高級的金融住宅商業區,所以活動的族群也是一些上班族或是單純的家庭成員。又因為觀察的時間為下午茶時間,所以看到的也都是那些上班族在休息或是有一些應該是在談生意。

-西門町因為是台北年輕人逛街的主要地區,所以活動的多半為青少年的階層。他們所做的事情不外乎是在逛街玩樂的閒暇之餘找個地方休息或是純粹只是要享用一頓快速的午餐或晚餐。

-台北車站附近因為為交通的重要樞紐,不管是火車,客運或是公車都在此有設站,所以活動的也多半是一些通勤的人或是旅客,也因為當地有很多的補習班,所以也有一些學生為期主要的活動族群。他們所做的事情又都不太一樣,如果是學生的話可能會佔據位置看一下書,不過多半是用餐的顧客。

-以陽明山來說,因為為觀光勝地,所以活動的也多半是一些遊客,但是因為可能我去的時間比較晚了,加上那天那個麥當勞的廁所很髒,所以看到的顧客也只有零零散散一些看起來是附近文化大學的學生。因為當天麥當勞的顧客比較少,所以看到他們不是在唸書,就是小聲的聊天。

-百貨公司的麥當勞則因為通常位於百貨公司的地下室,所以百貨公司的顧客可能會因為逛街逛累了想要享用一份經濟又快速的餐點而選擇麥當勞。

2.小範圍

這一部份我以西門町以及台北車站的麥當勞來做說明。

-西門町的麥當勞:雖然我所觀察的兩家麥當勞都位於西門町,最主要的顧客也是青少年,但是卻因為他在整個西門町的位置,不同顧客在店理所做的事情也就不太一樣。像在圓環的那一家因為比較靠近外圍,加上西門町圓環又是個很好認的地標,所以就會有一些人會約在那邊等人,這是比較不一樣的地方。至於那些老年人則是那個麥當勞特有的文化,這裡我就不加以討論了。而比較靠近裡面的那一家因為在電影街附近,所以我們可以看到比較多的是在看電影前去用餐或買點心的人,或是單純的只是使用店裡的廁所的人,就比較少看到是在等人的顧客了。

-台北車站的麥當勞:雖然說我去看的三家店都是在台北車站的周邊,但是他們的主要顧客卻也有所不同。像公園路的那一家因為旁邊有健保大樓,所以顧客也有一些是去看病的人,但是在館前路那一家就不會看到這樣的顧客,他們的顧客就比較多是在同一棟大樓的補習班上課的學生,通常是外帶。而最大的不同就是承德路的那一家麥當勞了,因為旁邊有很多的客運總站,所以他們的櫃檯就特別是為了轉運趕時間的旅客而設置的,一樓只有外帶的櫃檯,如果要內用的話,則是在二樓的櫃檯點餐。這樣的設置充分表示出他們最主要的顧客群就是那些來來往往的旅客,提供他們快速又方便的餐點。

三.結論

總結來說,麥當勞的設置多半都會位於人潮洶湧的地方或是交通便利的地方,這是所有的麥當勞共通的現象,也是我們在課本中有討論到的。

但是在此之外,因為各地的主要活動族群不同,所以在麥當勞我們看到的主要顧客也就不一樣,並不只是像課本中所說的主要訴求的是家庭成員等顧客。我想這也許是因為台灣的文化本來就跟麥當勞的發源地-美國有所不同吧!台灣的地理範圍本來就不像美國那樣幅員廣大,人口密度也大多了,所以雖然台灣還是有像課本中所說的將麥當勞設立於高速公路交流道附近,但是麥當勞文化到了台灣還是因應了國情的不同而做了一些改變。雖然說終極目標還是在於洶湧的人潮,但是各地區的麥當勞也會因為人潮的種類不同而會有不同的經營策略。我想這是我在觀察中可以發現但是課本上卻沒提及的現象。