上了年紀的艋舺麥當勞 盧嘉琦 George Ritzer書裡面寫的麥當勞金色傳奇被人們所稱頌著，在台灣多半的人也都信賴著麥當勞，好像不管男女老幼，一個人或一群人，麥當勞總是最好的去處。位於艋舺龍山寺旁，廣州街與西園路交叉路口的麥當勞同樣吸引著顧客群，不過這次純粹吸引著50歲以上的老人們。 一. 動機 我本身也是一個麥當勞的經常消費者，在讀Ritzer的書與嘗試很多不同區域麥當勞的同時，印證了不少麥當勞提供給時下人們的進食空間、娛樂空間、讀書空間、交友空間、甚至崇拜空間、美學空間。不過在同時，我卻也想起那家從我國小到高一距離最近的麥當勞，每次坐公車265路就會經過，和爸媽去逛夜市的時候也會經過，可是就是怎麼樣都不會進去坐著聊天的麥當勞。一家感覺上像是被年輕人、家庭主婦、上班族放棄的麥當勞，像是被Golden Arch傳奇所放棄的一個角落。 二. 觀察 1. 主要使用者外貌整齊 這家店的主角不是麥當勞叔叔，而是一群老人，不分時段，都是一群老人。年齡普遍分布在50歲到70歲之間，性別男性為多，男女比例大約6:1，他們的打扮看似榮民，多半戴著帽子，不論季節幾乎都會穿著非西裝外套，打扮並不邋遢，很多都穿西裝褲加上皮鞋。小的時候記得他們看起來都像是國民黨，成天想要反攻大陸的，最近再回去觀察，發現在穿著上有政黨融合的傾向，外套帽子上藍的、綠的、紅的，印著青天白日的和台灣的都有。身上有種味道，像是香壇，又像是古龍水的味道，四肢健全(至少外表上看起來是)，不過行動緩慢。 2.主要使用者的行為-只消費店裡的空間 二樓中間有個長花櫃將空間一分為二，另外在底部廁所旁設有兒童遊樂區，不過主要顧客當然很少使用。靠落地窗的多半是面對面的四人桌，坐在那裡的老人即使面對面仍鮮少交談，他們大多盯著窗外的馬路看著，看誰就要從龍山寺那邊過馬路來加入他們。或者是提著一大串彩券地坐著，不過他們沒有慾望賣給你(至少在麥當勞二樓，在龍山寺我想他們就活躍多了)。這樣的景象通常讓外面經過抬頭看的路人以為這家店被按了停格Pause，大家都靜止了。不過，二樓的另一區塊倒不是也這麼安靜的，在非靠窗的位置上也會坐很多老人，而他們通常高談政治，不過不像在交換意見，比較像在各唱各的，總之他們都拉大了嗓門在說話，不過不知道說話的對象是誰。說話的口音出乎人意料之外的，閩南語佔少數，多半是所謂的外省腔，至於是四川還是湖南什麼的，就不太分得清。 除了坐在椅子上，他們當然還使用麥當勞的廁所。至於麥當勞推出新套餐，或是新口味的貝果，甚至現在三樣五十元促銷等等的活動，對他們而言好像並不重要。在桌上幾乎沒有餐盤，更別說吃剩下的垃圾，不過他們會點咖啡。或許他們唯一會關心的是哪一天麥當勞的咖啡不能續杯，那可能就有點討厭了。 通常走出麥當勞的消費者去向百百種，然而這裡的老人多半出了大門就過馬路，到對面的龍山寺去。不變的是他們還是坐在寺裡的地上門檻邊，坐久了再回麥當勞。他們到龍山寺去，不過也不拜拜。 3.小族群外帶消費者 龍山寺是個重要的轉車處，不論是公車或是捷運。於是在下班下課時間，店內便會湧入較大的人潮，這些消費者多半為國中生，高中生較少，另外還有接小孩下課的家長。他們多半外帶，國中生外帶在公車上吃或回家邊走邊吃(我以前就是這樣)，家長外帶給小孩在車上吃才不會吵。根據訪問，他們不想在店內進食的原因是沒時間，還有二樓實在有太多奇怪的老人了。 另外，約莫八點之後華西街夜市便熱鬧了起來，來往的人潮依然不太會選擇在麥當勞內進食，他們通常外帶，在不然就乾脆吃有鄉土味的艋舺美食小吃。不論如何，艋舺麥當勞消費者鮮少情侶，據路邊受訪情侶表示，他們認為華西街不是年輕人喜歡去的夜市，就算真的來了也是為了小吃，小吃吃飽了，麥當勞就沒吸引力了。真要找地方坐的話，再搭個公車或捷運就可以到西門町，那裡隨便一家店都會比滿是老人的艋舺麥當勞好。 4.艋舺龍山寺麥當勞本身還是個麥當勞 這家門市即使兩旁都是佛具店，對面是龍山寺，不過他們並不因此就特別供應素食。此門市仍然有很大的新活動宣傳，也有麥當勞叔叔生日宴會的海報，快樂兒童餐、活力早餐等等頗受大眾好評的活動依然存在。他們當然也放流行音樂而非佛門音樂。在硬體上，點餐櫃檯有五個，不過在同一時段大約只有兩個櫃檯可以點餐，櫃檯的工讀生多半時間在掃地拖地(此門市分區將櫃檯與環境維持合併)，所以要點餐又比較不幸運的話可能要喊一下。此門市連一樓的點餐櫃共有三層樓，一樓大門一推開左邊便是樓梯上樓，通常三樓都在清潔中，據拖地工讀生表示原因是，第一，這家店沒有這麼多客源，第二，要這家店的主要消費人覺得多走一層樓有點太折騰人。 5.誠徵工讀生-歡迎家庭主婦 此門市誠徵家庭主婦工讀。此現象與Ritzer書上寫的不符，並非像書上所說的要求年輕的員工在工作上表現朝氣與活力的一面。工讀生表示對此政策原因不清楚，可能是輔導婦女就業，然而他卻知道很少有家庭主婦應徵，並且外帶趕時間的消費者大多不喜歡被家庭主婦服務：「你不要看媽媽好像都很會煮飯很精明，其實他們做起這個，不管收錢開發票還是什麼的都很慢。」工讀生說。 三. 實際經驗 在此門市我點過麥香雞餐、麥香魚餐、麥香堡餐等等…堡類吃起來的感覺跟其他的門市差不多，不會有不新鮮的感覺(也分不太出來，也許大家都不新鮮哩)，薯條也是一樣。不過可樂喝過幾次沒氣的，可能放太久。我向工讀生反映，他們也很快的改進，請我點別的飲料，還多送我一杯輕鬆杯。坐到二樓去，感覺其他不吃東西的老人們都盯著你看，即使帶耳機仍感不太自在，我想這也是為什麼附近學校這麼多，卻沒什麼學生願意去那邊唸書的原因。 四. 心得 艋舺地區的流浪漢以及許多非勞動人口的問題一直都存在。古蹟觀光上也沒有做很好的規劃，即使有關單位不停地修建附近的道路或公園，但在整體上一直都沒有辦法讓龍山寺周邊的商圈繁榮起來。之前的三水市場遷移後也沒有做好安置的工作。艋舺地區或許是發展太早，住宅與商業的型態都早已成型並且複雜。麥當勞在約莫十年前選擇艋舺開店，並沒有如書上所說的帶動附近區域繁榮，反而是被漸漸地被同化了。 五. 問題 我試著訪問此門市的經理兩次，不過兩次工讀生都告訴我經理不在，去哪裡了也不曉得。約莫23歲的男工讀生說他覺得工作很輕鬆，不過有時候會有點無聊。對此現象他覺得很正常，因為這裡本來就都是老人。我則覺得相當困惑，不知該把這個現象定位在哪裡。是麥當勞受當地環境影響，造成消費者生態轉型嗎？那麼麥當勞存在在艋舺的目的又是什麼？我只知道這樣子的現象已經存在好幾年了。艋舺百年來的興衰，麥當勞似乎來不及參與，只跟上了最後沒落的歷史。
|