麻辣鍋底香 罌粟種子殼熬的？
【2003.08.19 中國時報 張致和/台北報導】
麻辣鍋底香 罌粟種子殼熬的？
坊間傳言市售麻辣火鍋的香麻醇辣，疑是以罌粟花的種子殼充作香料，經長時間燉煮熬製而成，並可能因此上癮。調查局將以ＤＮＡ鑑定技術查證，若確有罌粟殼的成分，不排除依違反毒品危害防制條例究辦。
調查局已著手進行實物的蒐證，鑑驗需時一個月，才會有完整的結果。而罌粟為提煉鴉片、嗎啡及海洛因的原料，整株植物包括花與種子，都列為管制進口，若真的證實含有違禁品的成分，將依法究辦。
源自大陸四川與雲南地區的麻辣火鍋，數年前起在台灣地區大行其道，不論是夏季氣候炎熱或是冬天的寒流過境，都可以發現各著名的麻辣店座無虛席，生意鼎盛。但近一年來，坊間與網路上突然流傳，麻辣鍋的鍋底香料，疑摻有罌粟花殼，才會香味撲鼻，麻勁十足，更有老饕因為上癮，無日不可，成為終身不二的常客。
網路傳言的繪聲繪影，一度引起食品衛生單位的調查，但因各家麻辣鍋底的熬製過程，被視為最高業務機密，食管單位往往不得其門而入，只好從市售的現成食品料理包調查，結果查無實據。惟市售料理包口感確實有別於各知名麻辣店家，眾多消費者對食管單位的調查結果仍有疑慮，而知名麻辣鍋的鍋底究竟是否含有罌粟花殼的成分，亟待相關單位解惑。
調查局日前完成台灣地區野生動植物的ＤＮＡ圖譜建置，並與國際接軌後，將可輕易的從世界動植物的ＤＮＡ圖譜中，取得罌粟花的ＤＮＡ序列，因此該局只要能取得麻辣鍋底的實物材料，不論殘渣的狀態為何，都可進行比對。因為就算是磨成細粉，也不會改變ＤＮＡ的序列排列，只要比對基因圖譜，即可確定殘渣中是否具有罌粟花殼的成分。
香麻 中藥材熬的 上癮 與吸毒有別
【2003.08.16 中國時報 張致和/台北報導】
坊間標榜正宗川味的麻辣鍋比比皆是，業者對調查局已經著手進行的訪查，頗表示歡迎，認為恰好可以將困擾業者的八卦流言，做正式的澄清。業者強調，麻辣鍋特有的甘香醇麻，是廿餘味的中藥材所致，絕不會是罌粟花殼，吃麻辣鍋上癮與毒品上癮的現象截然不同。
調查局針對坊間流言進行麻辣鍋的訪查，是一項秘密的行動，主因為麻辣一族的人口龐大，若行動公開，對嗜食者與店家都可能產生不必要的疑慮與誤會。但麻辣鍋是否含有嬰粟花殼，攸關民生健康甚巨，該局以先進的ＤＮＡ鑑驗技術為民眾解除疑惑，亦責無旁貸。
而業者對該局的訪查行動雖反應不一，但大部分持肯定的態度，認為訪查後的結果，應該可以將流傳年餘的八卦流言徹底粉碎。
業者指出，該項流言最早源自中國大陸本身，雲南地區及附近的四川麻辣火鍋業者推出超級麻辣鍋，聲稱使用嬰粟花殼為香料，經長時間的熬煮後，湯汁入口即麻，不能嗜辣者，因味覺麻痺而可輕易品嘗。結果，好事者穿鑿附會，台灣的川味麻辣鍋遂蒙上陰影。
業者表示，正宗麻辣鍋的麻勁來自花椒的用量，而花椒因產地不同，麻勁口感又完全不一樣。好的麻辣鍋是廿餘味中藥材，各以不同的份量，配上花椒與四川朝天椒的適當用量，才能熬製出甘醇麻辣香的質感，絕不是單靠一味嬰粟花殼即可奏功。再者，嬰粟花殼的來源稀有，在四川或可因地緣關係取得容易，在台灣本地則是絕無僅有，成本之高，不言可喻，又豈會有業者違法使用毒品。
種子嗎啡含量低 不致成癮
【2003.08.16 中國時報 張文/台北報導】
針對業者以罌粟花種子為麻辣鍋「加味」，醫師說，罌粟花種子有一種香氣，西洋國家把它當芝麻一樣，灑在麵包上，諸如此類把罌粟花當飲食香料，因為嗎啡量非常少，除非不正常的大量食用，否則不會有上癮或毒害的危險。
台北榮總臨床毒物科主治醫師蔡維楨表示，罌粟花主要的成癮物質在果實，至於罌粟花種子，蔡維楨說，它的嗎啡量很低，但因為有一種香味，所以西洋國家常把它灑在麵包上增添香氣，這種飲食習慣也衍生意想不到的法律糾紛。許多愛吃這種麵包的民眾在尿液抽驗時，會被驗出嗎啡的陽性反應，後來許多國家的主管機關都放寬驗尿標準，必須每一百西西尿液裡含的嗎啡成份超過三百毫克，才有濫用毒品的嫌疑，台灣目前也採行此一標準。
新聞分析：會不會發芽 關鍵所在
【2003.08.16 中國時報 記者王己由 】
隨著社會變遷，在國外被用於日常食品作料的大麻、罌粟種子，近來被國人引進國內的情形日漸增多，連帶也產生是否觸犯毒品危害防制條例的爭議。唯司法實務上，只要這些毒品種子不會發芽，就不成立犯罪，凸顯社會現象的多變、法律規範不足的窘境。
毒品犯罪是「萬國公罪」，亦即全世界都處罰，特別是身受「鴉片戰爭」毒害的我國，更對毒品犯罪的查緝、偵辦雷厲風行。對於毒品種子，國內法律同樣是持嚴格標準，毒品危害防制條例就特別訂有處罰的規定，不論是販賣、運輸或持有罌粟、古柯、大麻種子，都分別施以刑罰。
問題是，相關條文並未明確界定「種子」的定義，單純持有毒品種子，即曾出現有罪和無罪的兩極化判決結果，讓民眾和治安機關莫衷一是。
就毒品危害防制條例的規範來說，只要是毒品種子就處罰，但要作為食品材料的毒品種子，都是先經炒熟的過程，這時的種子已經沒有發芽的能力，實務上，國內對持有毒品種子審判關鍵，正是在於毒品種子有沒有發芽能力，如果經鑑定不具發芽能力，通常都判決無罪，其著眼正是考量所謂毒品種子，在社會變遷下，還是有其「不為毒用」的另項使用功能。